今日はめずらしく早い時間にすっきり起床。
朝ごはんに焼きたてスコーンを。
ぱっくりと開いたところを“狼の口”と言うそう。
スコーンの作り方はとても単純なんですが、この狼の口を開かせるのがなかなか難しい。
コツは、
- 材料をよく冷やしておく（特にバター）
- 生地をあまり混ぜすぎないこと（カードで切りながらさっくり混ぜる）
- 混ぜる～オーブン投入までをすばやく
- 抜き型もしくは包丁を使う（グラスなどで抜くと生地がまるくなって膨らみにくい）
とのこと。
私の狼が重たい口を開くにはもうしばらくかかりそうだけれど、おいしくて可愛い狼…スコーンに夢中です。
コメント